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Nombres de uvas

¿Al escribir artículos sobre vinos y su composición tengo que usar mayúsculas para los nombres de las uvas o no?

Esos nombres van con minúscula: tempranillo, merlot, pedro ximénez, moscatel, viura…

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¿Qué forma del verbo contradecir seguida del pronombre es la más adecuada: contradíceme o contradime?

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