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magré / magret

Me gustaría saber si en una carta de restaurante, 'magret' -referido a 'magret de pato'- tiene que ir en cursiva.

El término magret normalmente se escribe con cursiva, ya que es una palabra que procede del francés, pero en la carta de un restaurante o en un libro de cocina se puede escribir en redonda, ya que es un contexto especializado.

También puede tener en cuenta que hay una tendencia a castellanizar esta palabra con la forma «magré», como ya ocurrió en su momento con «chalé», «bidé» y «carné».

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