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esquena

Desde que era pequeña he oído la palabra «esquenas» en la pescadería, aunque últimamente solo la oigo a las personas mayores. Siempre la he confundido con espinas y con escamas. ¿Cuál es el verdadero significado de «esquena»?

Es la colmuna vertebral, y en los pescados la «raspa» o espina central.

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