Lo correcto es escribirla con doble erre para que se mantenga el sonido fuerte.

En cuanto a la acentuación, ambas, la llana y la aguda, pueden considerarse adecuadas. La pronunciación etimológica es aguda: /velocirraptór/, /velocirraptóres/; sin embargo, en el uso suele emplearse como llana (/velocirráptor/, /velocirráptores/), quizá porque la mayoría de los nombres de los dinosaurios son palabras llanas o por la influencia del inglés.

Por lo tanto, las grafías apropiadas son velocirraptor o velocirráptor, cuyos plurales respectivos son velocirraptores y velocirráptores.