Efectivamente, es habitual ver la forma ni que sea en contextos donde lo adecuado es utilizar la conjunción aunque.

Todo parece indicar que ni que sea es un catalanismo tomado a partir de las expresiones ni que sigui o, en plural, ni que siguin, equivalentes en español a aunque sea y aunque sean.

De esta forma, en el ejemplo que indica lo apropiado habría sido escribir «Aprovecho para agradecer a todos aquellos que han dedicado aunque sea un poco de su tiempo a hacerme más feliz».