La palabra hipnotista sí existe en español, aunque no aparezca en el DRAE, obra cuya pretensión no es recoger todos los términos de la lengua, ya que este empeño sería muy costoso y prácticamente imposible.

De todas formas, las obras literarias pueden usar términos inventados, siempre que se trate de la voluntad creadora del autor por una razón determinada y no de un error o errata.