Según lo que indica el Diccionario panhispánico de dudas, su análisis es errónero. Dice el mencionado diccionario sobre estallar:

Se usa normalmente como intransitivo, con los sentidos de ‘reventar de golpe con estruendo’: «Dos de las granadas estallaron dentro del perímetro del aeropuerto» (Universal [Ven.] 8.1.97); ‘reventar por estar demasiado lleno: «No sé siquiera […] si podías sentir mi ansiedad hinchándose como un globo a punto de estallar» (Jaramillo Tiempo [Pan. 2002]); ‘sobrevenir u ocurrir violentamente’: «Estalló una tormenta de viento y lluvia» (Jodorowsky Pájaro [Chile 1992]); y ‘manifestar repentina y violentamente un sentimiento’, a menudo con un complemento con en: «Se lleva las manos a la cabeza y estalla en una risotada nerviosa» (Bayly Mujer [Perú 2002]). Su uso como transitivo, con el significado de ‘hacer que [algo] estalle’, es menos frecuente: «Andrés seguía ahí dirimiendo el asunto de unos obreros que querían estallar una huelga» (Mastretta Vida [Méx. 1990]); «Primero los estallan [los ojos] y después se los comen haciendo mucho ruido» (Cela Cristo [Esp. 1988]). Es más habitual, en estos casos, emplear la construcción causativa hacer estallar o alguno de los verbos sinónimos transitivos, como reventar o, referido a un artefacto, explosionar.

Una botella revienta en el congelador porque el líquido helado ocupa un volumen mayor que el líquido sin congelar, esto es, porque la botella «está demasiado llena», sentido en el que el diccionario indica que estallar se emplea en intransitivo.