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DESBARASE

La palabra «desbarase» referida a la ‘acción de retirada de los cubiertos y vajilla por parte de los camareros, para proceder a su limpieza’, ¿es correcta? En algunos lugares se emplean «desbarasado» o «desbarrase» para referirse a esta acción. ¿Cuál sería el término más apropiado?

Desbarase es el término empleado habitualmente en hostelería para referirse a la retirada de los servicios de mesa. Procede del verbo francés débarasser. También se usa, aunque mucho menos, desbarasado.

 

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