Me gustaría saber si en la palabra argüir la diéresis convierte el diptongo en hiato. En general dudo en los verbos que acaban en diptongo más r, como obstruir en los que no sé si desaparece el diptongo.
Desde el punto de vista ortográfico, sigue siendo diptongo. Desde el punto de vista fonético, puede variar con la zona, pero son posibles ambas articulaciones.