El verbo roer, tal y como señala el Diccionario panhispánico de dudas, es irregular y presenta tres formas posibles para la primera persona del singular del presente de indicativo: roo, roigo y royo. De estas, la misma obra explica que es preferible y más usual la primera (roo).

Puede ver la conjugación completa en este enlace de la Nueva gramática de la lengua española.