Según el Diccionario de la lengua española, toque de queda es la ‘medida gubernativa que, en circunstancias excepcionales, prohíbe el tránsito o permanencia en las calles de una ciudad durante determinadas horas, generalmente nocturnas’, mientras que el estado de sitio es el que ‘ante una agresión a la integridad del Estado, se decreta otorgando poderes excepcionales a la autoridad militar’.

Ninguna de las expresiones necesita mayúsculas iniciales porque no son nombres propios.