químico

Veo que frecuentemente el sustantivo químico se emplea referido a los productos o las sustancias químicas. ¿Es esto correcto?

En efecto, en los medios y en el habla cotidiana, químico se utiliza habitualmente para referirse a un producto químico concreto, y no solo a la persona que tiene a la química como profesión, como recoge el Diccionario académico. Se trata de una nominalización válida en español que se viene empleando desde hace tiempo: en fotografía analógica, por ejemplo, se suelen denominar químicos, sin más, a los productos necesarios para el revelado; también en el ámbito de la agricultura se llaman así a las sustancias con las que se abona el campo; es además habitual en el ámbito policial, etc.

Lo mismo sucede con lácteo, que comenzó siendo adjetivo (productos lácteos) y ahora también se emplea como sustantivo («Lácteos, bebidas y congelados, los productos más afectados por la caída del consumo»).

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