Es una expresión que se oye con frecuencia en el registro coloquial; pero, en principio, no es adecuado emplearla en registros formales. Es posible que se trate de un calco del catalán Que m’agrada això! (¡Cómo me gusta eso!).

Si, en todo caso, se quiere escribir esa expresión, podría hacerse tanto con tilde en qué como sin ella, dependiendo de cómo se interprete la frase.

En el primer caso que menciona, si se interpreta como ¡Cuánto/cómo me gusta el chocolate!, ese qué es un pronombre tónico y lo adecuado sería tildarlo: «¡Qué me gusta el chocolate!».

Pero también puede interpretarse como un acortamiento de «¡Mira que me gusta el chocolate!», en cuyo caso que funciona como una conjunción, es átona y se escribe sin tilde: ¡Que me gusta el chocolate!