Se trata de una creación a partir de plantar o plantación y maratón, como ya sucede con hackatón. Lo apropiado es escribirla con inicial minúscula, salvo que forme parte del nombre propio de un evento organizado, como es el caso de las iniciativas de reforestación intensiva de grandes áreas devastadas por incendios.

Dado que el sustantivo maratón es común en cuanto al género, es posible optar por el plantatón o la plantatón.

En todo caso, y aunque no es necesario redactarlo en cursiva o entre comillas, es posible utilizar estos resaltes tipográficos cuando se quiera destacar el término como novedoso.