Los nombres de los dulces se escriben con minúscula: torrija, rosquilla, pestiño… Si la denominación contiene un nombre propio, este sí irá con mayúscula inicial.

Así, la expresión mona de Pascua, que el Diccionario de la lengua española define como ‘mona que es costumbre comer, en algunos pueblos, en la Pascua de Resurrección’, se escribe con minúscula en mona y con mayúscula en Pascua, por ser esta la denominación de una festividad.