Habría que ver el contexto para saber cuál puede ser el reemplazo, ya que diccionarios como el Vox, el Clave y el Larousse sí recogen «dimensionar» con el sentido de ‘establecer la dimensión de un objeto’ (y «dimensionamiento» es un término bien formado a partir de ese verbo que significaría ‘acción y efecto de dimensionar’, y así figura en el Diccionario del español actual). Por tanto, en principio es válida, siempre que se emplee con ese sentido y no como mero sustituto de «dimensión».