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cocido y cocinado

Me gustaría saber si de un alimento corresponde decir que está cocido o que está cocinado.

En el español de España son cosas distintas: lo cocido es casi siempre sinónimo de hervido y lo cocinado abarca cualquier forma de preparar los alimentos: cocer, marinar, freír, asar…

Pero en el español de bastantes países de América, cocido no es sinónimo de hervido sino que se trata de lo contrario de crudo.

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