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despiezar

Me he llevado una sorpesa al buscar en el Diccionario de la Real Academia el verbo «despiezar» con la acepción de 'dividir un animal sacrificado en diferentes trozos para comercialzar' y lo único que he encontrado ha sido el verbo descuartizar, que no es exactamente lo mismo.

Despiezar es la palabra apropiada, pues está bien formada con pieza y el prefijo des- y es la que se usa normalmente. Con este sentido está ya, por ejemplo, en el Diccionario esencial, de las Academias de la Lengua.

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