El recipiente se llama paellera o, más raramente, paella. Hay que señalar que paella en valenciano significa ‘sartén’ y de ahí que se hable de arroz a la paella. En español, en cambio, paella se ha empleado normalmente para el plato que se prepara en este recipiente y, de hecho, su uso para el recipiente no entró en el diccionario académico hasta 1970.