Sobre hobby dice el Diccionario panhispánico de dudas:

Voz inglesa que se emplea con frecuencia en español con el sentido de ‘actividad que se practica habitualmente, por mero entretenimiento, en los ratos de ocio’. Se recomienda usar en su lugar los equivalentes españoles afición o pasatiempo: «Los miembros de la pareja pueden tener aficiones diversas, desde el bricolaje a la caza mayor» (Penella Hijo [Arg. 1995]); «Está dedicado a la caza y a su pasatiempo favorito, la cerrajería» (Zaragoza Concerto [Esp. 1981]).

Por lo tanto, si desea utilizar la palabra inglesa, tendrá que escribirla en cursiva. El plural es hobbies.