El diccionario académico recoge fitness escrito en cursiva, pero no es rechazable la adaptación fitnes, en redonda, aunque no sea la forma mayoritaria.

Como sustantivo, posibles alternativas son gimnasia o ejercicio físico, pero no hay una palabra específica en español para referirse con exactitud a esta práctica deportiva concreta consistente en realizar ejercicio para ponerse o mantenerse en buena forma. Con valor adjetivo, podría reemplazarse por saludable, en buena forma o físico, según el contexto, como persona en buena forma en lugar de persona «fitness» o nivel físico en lugar de fitness level.

Cabe finalmente pensar en alternativas para expresiones concretas, como gimnasio para fitness center.