La forma adecuada es cuerpazo, tal como señala la Gramática académica. Se trata de un caso similar a buenazo, que también conserva el diptongo.

Hasta el 2001, el Diccionario académico recogía corpazo como aumentativo de cuerpo, en alusión al tamaño del cuerpo, sin más, pero cuerpazo tiene uso desde el siglo XVII como poco y no está mal formado. Este es el aumentativo asentado en la actualidad, que ahora alude no tanto al tamaño como a su apariencia, como en Tiene un cuerpazo que te deja sin aliento.