La palabra barero está bien formada, pues la terminación -ero / -era indica la ocupación de la persona a la que se atribuye en función del significado de la raíz a la que se aplica.
Pero su uso no es habitual y es preferible utilizar palabras propias del léxico del español, en función del contexto, tales como camarero, barman, tabernero, mesonero, etc.
Cada vez más frecuente que los presentadores de noticias deportivas hablen de que tal...
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