En principio parece que lo más adecuado es hablar de agua desalinizada, ya que desalar ha sido siempre el ejercicio de quitarles la sal a los alimentos conservados en salazón o salmuera.
Sin embargo, el diccionario académico define desalar como ‘quitarle la sal a algo’ por lo que esta definición podría referirse perfectamente al agua. La segunda acepción de desalar significa, además, desalinizar, un verbo mucho más específico cuyo sentido es ‘quitar la sal del agua del mar o de las aguas salobres, para hacerlas potables o útiles para otros fines’.
Por tanto, puede decirse que desalar y desalinizar son sinónimos en esta acepción. Así, se puede hablar tanto de agua desalada como desalinizada y de plantas desaladoras y desalinizadoras. Pero nunca de «desalinizar un bacalao» porque este verbo es mucho más específico y su empleo está restringido solo al agua.
