incluso / inclusive

Sé que inclusive se utiliza cuando lo de antes queda incluido (o al menos así lo uso yo): «En el bombo hay números del 00 000 al 99 999, ambos inclusive», pero me entra la curiosidad de si se puede usar como incluso cuando digo «Vinieron los abuelos incluso».

quien o que

Últimamente leo y escucho, incluso en televisión, que «el Ministerio X, quien decidió...» o «que las fuerzas armadas, quienes...»

En mis años de estudiante aprendí que «quien» estaba reservado para personas y que «que» se podía utilizar indistintamente para personas o cosas.

¿Se trata el uso actual de «quien» para cosas un cambio en la gramática o es un vicio de la modernidad?

hídrico / hidráulico / hidrológico

Aprovecho para consultarles sobre la diferencia entre las palabras hídrica/o e hidráulica/o, habitualmente utilizadas como sinónimas, incluso en textos legales.