mucha azúcar / mucho azúcar

Estuve mirando la consulta sobre azúcar (género ambiguo) y la que habla de mucha/mucho calor o hambre. Azúcar es ambiguo y comienza con una a átona. ¿Está bien entonces decir «mucha azúcar»?

azúcar

¿Me pueden indicar la forma correcta en el siguiente caso?:

- 100 g de azúcar tamizada

- 100 g de azúcar tamizado