Tanto fans como fanes son plurales adecuados para la palabra fan.
En los medios aparecen frases como las siguientes: «Sus fans han expresado su preocupación en redes sociales», «Streep demostró que agradece profundamente el cariño de los fans» o «Eminem sorprende a sus fanes en el estreno de su documental».
De acuerdo con la segunda edición del Diccionario panhispánico de dudas, en ocasiones el plural de este anglicismo se forma siguiendo la pauta tradicional del español para monosílabos. Así, igual que de pan es panes o de can es canes, se registra fanes. Sin embargo, la misma obra señala que ya está asentado el plural fans, que se acepta, igual que trols, por ejemplo.
Por ello, los ejemplos son todos válidos.
Se recuerda que existen alternativas al extranjerismo fan en función del contexto, como seguidor, admirador, forofo, etc.
