Kibutz se escribe con una sola b y es una palabra invariable.
La forma apropiada para denominar a esta colonia israelí de producción y consumo comunitarios es kibutz y no kibbuzt o qibbus, tal y como indica el Diccionario panhispánico de dudas.
Kibutz es palabra invariable en plural y no se admiten, por tanto, ni la forma kibutzs ni el plural hebreo kibutzim.
Con frecuencia, en los medios de comunicación aparecen titulares en los que no se escribe apropiadamente la palabra: «Arrestan a dos jóvenes palestinos por iniciar un incendio en un kibbutz»; en este caso, lo procedente habría sido escribir «Arrestan a dos jóvenes palestinos por iniciar un incendio en un kibutz».