Noticias del español

| Magí Camps (La Vanguardia, Barcelona)

Letra Pequeña: Cocineros de la legua

En los mercadillos, los puestos de quita y pon conviven con camionetas y caravanas con mostradores refrigerados y luz en abundancia.

Hay charcuterías, tiendas de pesca salada y, cada vez más, asadores de pollos. Al lado de las clásicas churrerías, en las ferias también encontramos camionetas que venden salchichas, crepes o pizzas. He visto incluso un horno de leña portátil, sobre un remolque con sus ruedas, las luces de circulación y la matrícula.

Hasta aquí, el mundo que conocíamos. Ahora, sin embargo, hace ya un tiempo que ha llegado la moda de las furgonetas gastronómicas. Es decir, vehículos que cargan cocinas equiparables a las de un restaurante y que ofrecen delicias varias, incluso menús completos. Es una tendencia estadounidense que está arraigando con fuerza.

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