No, no es así. Esa ralladura viene de rallar y ese rallar viene de rallo, tal como puede verse en el diccionario:

ralladura.

1. f. Surco que deja el rallo en la parte por donde ha pasado.

2. f. Surco menudo.

3. f. Lo que queda rallado.

4. f. ant. raedura.

rallo.

(Del lat. rallum; de radĕre, raer).

1. m. Utensilio de rallar.

2. m. Chapa con agujeros iguales a los de ese instrumento que sirve para otros usos.

3. m. Especie de botijo con boca ancha de agujeros pequeños.

Y ninguna de esas palabras está relacionada con raya, de la que no hay ningún derivado rayadura.