Depende del contexto, aunque en todo caso, sustentable (o sostenible) es aquello que se puede sustentar o sostener, y sostenido, aquello que efectivamente se sostiene. Por ejemplo, para referirse al modelo de desarrollo consciente de la necesidad de no agotar los recursos, se emplea sustentable (sobre todo en América) o sostenible (sobre todo en España); en cambio, un desarrollo sostenido sería aquel que se mantiene en el tiempo.