Ast es una palabra catalana que significa 'varilla metálica con una punta aguzada en la que se ensartan animales o piezas de carne para irlos asando mientras se les imprime un movimiento de rotación'. Como ve, es parecida a la definición que se da en el Diccionario académico de asador: 'varilla puntiaguda en que se clava y se pone al fuego lo que se quiere asar'.
La expresión catalana pollo a l'ast se ha extendido, en efecto, y se entiende en muchas partes de España, pero en español no se emplea la forma equivalente pollo al asador, sino pollo asado.